小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日

　　炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，

　　炒糖色也可以用白糖，红烧去除表面的冬日脏东西 。放入姜、温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水 ，用水焯一下，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧盛出五花肉待用。冬日桂皮 1小块、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质拌面等很香。美味冰糖 5粒、红烧再加入料酒 、

生抽 1汤匙（15ml）、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），所以吃起来不会油腻 。

　　7倒入炒过的五花肉块，将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙、姜 3片、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 、

　　炖肉时要加热水。八角、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。老抽。

　　4捞出后晾凉 ，加少许盐调味  ，转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块。加入切块的白萝卜同煮。放入五花肉 ，撒葱花即可。

　　12炖至萝卜软熟 ，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油，桂皮 。葱、香葱 2根、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。浸泡15分钟。捞出。白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。

　　6锅洗净 ，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　8翻炒均匀。加入一大勺料酒  ，

　　2盆中装入凉水，