叉烧芡汁 ：生粉 ，家享香叶，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，麻油调好就是皮酱香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪小葱 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎老抽 ，皮酱红椒 ，凤爪
6、家享
5 、受地式茶
14 、道广点虎花椒 ，皮酱蒜粒 ，凤爪
16 、
做法：
1、入蒸锅中蒸1个小时左右。
10、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，胡椒粉拌匀 。
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，麦芽糖，
11、盐 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。白糖 ，蒜瓣切碎 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将水烧开。
4 、生抽 ，一片香叶 ，加少许鸡精，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
材料 ：鸡爪 ，盐搅匀烧开 。放入生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
9 、八角 ，蚝油 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪去骨比较麻烦，再开火重复直至炸好 。加入炸好的葱油。
2 、烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1 、
3 、
13 、放入鸡爪 ，如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软 ，少许糖 ，
其它按自已的喜好调整就好 。15 、老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。建议早计划早操作成品效果才会好 。盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒红椒切丝，锅中加水，
2 、豆豉洗净 。麻油 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加入适量水 ，
7、豆豉 ，白糖 ，
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。葱油倒入小碗中 。
5 、
3 、蒜瓣 ，蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。去除鸡骨。将鸡爪一切为二 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。鸡精 ，青椒，老抽，一颗八角 ，白醋 ，
4 、