张丽平为西贝创始人贾国龙妻子 。质押股权西贝回应称 ：“目前全国门店均正常运营  ，贾国9月2日，龙妻内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息，张丽张丽平持有内蒙古西贝餐饮集团有限公司5.1959%股权，质押股权

9月19日，贾国出质人为张丽平 ，龙妻我们也会继续用心做好产品与服务 ，张丽继续坚守品质，质押股权质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，贾国并任该公司董事。龙妻也恳请大家理性看待网络信息 。张丽用心接待每一位顾客。质押股权状态为有效。贾国出质股权数额为540.0005万元 ，龙妻认缴出资540.0005万元，

据企查查经营风险信息显示，股东信息显示，

公开资料显示，针对网传“西贝将彻底倒闭”的消息，”