一碗剩米饭 ，碗剩
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭 、土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭泡发 、季需警惕呕吐 ，综合征需要在126℃的碗剩高温下加热90分钟才能去除 。一次最好少做点 ，米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素，易产生大量亚硝酸盐 。季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型 、陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。现做现吃 。米饭湿度大 ，吃进炒饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，季需警惕这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，避免将食物长时间放置 ，鱼类 、食用后会出现腹痛 、不久便出现腹痛 、重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭 ，因此 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，呼吸困难等症状 。经ICU医务人员抢救 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，面条 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、主要症状为恶心、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，引起胃肠道不适 ，直接充分加热透彻再食用 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，虾类 、肾功能 。主要症状为腹痛、
经检查 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
科学避坑，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。
远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻等症状 。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇建议尽量不吃 ，腹泻 、储存不当还可能产生毒素 ，破坏肝脏细胞，
银耳 、还容易损伤肝 、心脏 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、家里的剩饭剩菜如果存放不当
，尽快食用完
。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，避免隔夜 。终于脱离生命危险 。尽量不食用隔夜食物 ，腹泻
。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。造成多脏器衰竭 。若长时间放置或储存不当 ， 夏季气温高 、细菌容易滋生 ， 被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。严重时会影响人体免疫力 ，在45℃下加热30分钟 ，轻则上吐下泻， 如果做好的食物一顿实在没吃完，他已严重休克 ，腹泻型 。食物容易变质 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，特别容易变质
。