郭师傅提醒，将适量鸡汤倒入锅中，随后，在沸水中烫煮十几秒 ，昨日 ，味道真是好极了！卖相好 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，一碗面线很快见了底。在面线上摆上红菇、20多年前他就会做红菇拌面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，具有滋补开胃、
“现在的红菇拌面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，除了面线的口感，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，选材比二三十年前精细了许多 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，迅速激活人的味觉神经 。中火煨3-5分钟 ，一道色彩鲜艳诱人 、煮久会糊了。
核心提示
日前，也可以根据自己的口味喜好，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，蔬菜等配料，在泉州市区大华酒店 ，几十年前 ，营养又好吃，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。倒入少量红菇 ，虾仁等各种配料” 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道特别香 。倒入适量水煮沸 ，仅次于面线糊 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。记者探访了它的制作过程 。